タコライス

タコライスは沖縄料理で、メキシコ郷土料理のタコスの具をご飯に乗せたものです。

暑い夏に食欲を増してくれる一品です!

コース

材料

500g(3合)
合挽肉or豚挽肉300g
玉ねぎ100g(1/2個)
トマト缶400g(1缶)
カレー粉1g
ケチャップ15g(大さじ1)
ウスターソース15g(大さじ1)
砂糖10g(大さじ1)
〈飾り〉
レタス100g(1/2個)
ミニトマト100g(8個)

作り方

①玉ねぎをみじん切り、レタスを短冊切りにする。玉ねぎはレンジで加熱しておくとよい。
トマトは消毒し、食べやすい大きさに切る。
②レタスをさっと茹で、流水で冷却する。
軽く絞り、水気を切っておく。
③挽肉の色が変わるまで炒める。
④玉ねぎを加え柔らかくなるまで炒める。
⑤トマト缶を入れ、酸味が飛ぶまで加熱する。
調味料を加え、炒める。
⑥ご飯の上にレタス、⑤を乗せる。
トマトを盛り付けて完成。