大豆の甘辛揚げ

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コース：主食

材料

①大豆は水洗いし、ザルにあげ水気をよく切っておく。
②砂糖、醬油、水をフライパンに入れてとろみが出るまで加熱しておき、一度取り出しておく。
③ビニール袋に片栗粉と①の大豆を入れ混ぜ、片栗粉をまんべんなくつける。
④フライパンに油と②を入れてフライパンを揺すりながら揚げ焼きにする。（衣がはがれやすいので、あまり触りすぎないようにするときれいに仕上がります）
⑤火を止めて、②のタレと絡めたら完成。