三平汁

三平汁は北海道の郷土料理です！
鮭の旨味とさつま芋の優しい甘みの寒い時期にぴったりの汁物です。

コース：汁物

調理時間：30分

材料

（4人前）

鮭	200g
人参	100g(1本)
白ねぎ	100g
さつま芋	100g
味噌	40g(大さじ2)
だし汁	1000cc

作り方

①鮭を1cm大に切る。 人参をいちょう切り、さつま芋を１ｃｍ角、 白ネギを小口切りにする。
②だし汁を取り、鮭を入れる。 あくを取りながら中火で加熱する。
③野菜を加え柔らかくなるまで煮込む。 火を止め、味噌を加える。
⑥お椀に盛り付け、完成。