冷やし中華

食欲のない真夏でもツルっと食べやすい、さっぱり冷やし中華。夏野菜のトマトやきゅうり、コーンをトッピングし、彩りも栄養も豊富に。

コース：主食

材料

生ラーメン	400g
ささみ	300g
きゅうり	100g(1本)
トマト	100g（小サイズ1個）
コーン	50g
<めんつゆ>
砂糖	40g(大さじ4)
醤油	40g(大さじ4)
酢	～1.5g
だし汁	200cc
ごま油	適

作り方

①生ラーメンを6等分に切る。 きゅうりを千切りにする。 トマトは湯むきして2cm大に切る。
②生ラーメンを茹でて冷水で冷却しておく。
③小鍋に調味料を入れて沸かす。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 （酢が苦手な方は少なめにしてください。）
④ささみを茹でる。 ある程度冷めたら裂く。
⑤きゅうり、コーンをさっと茹でる。 ざるにあげ流水で冷却し、軽く絞って水気を切っておく。 （同じ鍋にトマトを入れて湯向きし、カットする。）
⑥お皿に盛り付けて、完成。