焼きうどん

醤油とかつお節の香り漂う具だくさんな和風焼うどん。ご家庭の冷蔵庫にある食材でもアレンジ簡単!

コース主食

材料

ゆでうどん600g(2パック)
(乾麺300g)
豚肉200g
玉ねぎ200g(1個)
人参100g(1本)
キャベツ200g(1/4個)
ニラ50g(1/2束)
ひじき5g
醤油20g(大さじ1)
ほんだし5g(小さじ2)
かつお節

作り方

①ゆでうどんを9等分に切り、流水でほぐしてざるにあげておく。
ひじきはぬるま湯で戻しておく。
豚肉を1cm大、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、キャベツはざく切り、ニラは小口切りにする。
②豚肉を色が変わるまで炒める。
玉ねぎ、人参を入れ柔らかくなるまで炒める。
(玉ねぎ、人参はレンジで加熱しておくと炒め時間を短縮できます。)
③ひじき、キャベツ、ニラを入れ炒める。
火が入ったら、調味料、うどんを入れて炒める。
④お皿に盛り付けて、完成。
(お皿に盛り付けてからかつお節をのせてもOKです。)