トマトの湯むき

コース：下処理

材料

トマト

1個

作り方

１、トマトをよく洗い、中央に浅く十文字で切れ目を入れ、へたはくり抜く。
２、沸騰したお湯に１を入れ、３～５秒茹で、皮がはがれてきたら冷水に浸す。※茹ですぎると中まで火が通り、仕上がりが汚くなるので注意。
３、皮をむき、食べやすい大きさに切り分ける。※手袋(色付)着用、調理済みまな板、包丁使用。