ぶり大根

和食の定番、ぶり大根。
脂の乗ったぶりと味の染みた大根がたまらない♪

コース：主菜

調理時間：30分

材料

（4人前）

ぶり	300g
大根	300g(1/4個)
人参	100g(1個)
砂糖	20g(大さじ2)
醤油	30g(大さじ2)
みりん風調味料	30g(大さじ2)
しょうが	5g
だし汁	適

作り方

①ぶりを一口大、大根と人参を厚めのいちょう切りにする。
②ぶりは熱湯にさっとくぐらせ霜降りする。 大根と人参を柔らかくなるまで下茹でする。 (米のとぎ汁で下茹ですると良い。)
③鍋に調味料を沸かし、 大根、人参を入れて味がしみ込むまで煮込む。 ぶりを入れ、落し蓋をしてサッと加熱し、 火を止めて余熱で味をしみ込ませる。
④お皿に盛り付けて、完成。