てまり寿司

見た目も可愛いく七夕にぴったりです！

コース：おやつ

材料

米	300g(２合)
☆酢	6g(小さじ１)
☆砂糖	6g(小さじ１)
☆塩	適
人参	50g(1/4本)
干シイタケ	3g
◇砂糖	5g(小さじ１)
◇醤油	10g(小さじ２)
◇みりん風調味料	10g(小さじ２)
〈飾り〉
きゅうり	50g(1/2本)

作り方

①人参をみじん切り、干シイタケはお湯で戻しみじん切りにする。 きゅうりはピーラーでスライスする。(人数が多い園は千切りでもよい。) 人参が余っていれば、星型に抜いておく。
②きゅうりをさっと茹で、流水で冷却する。 軽く絞って水気を切っておく。 (星型人参も茹でておく)
③人参、干シイタケ、◇の調味料、水を入れて 煮汁がなくなるまで煮る。
④☆の調味料を混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。 炊けたご飯に③と合わせ酢を加え、混ぜ合わせる。
⑤食べやすい大きさに丸く握る。②のきゅうりを巻く。 (人数が多い園は、千切りにしたきゅうりを茹でて、冷却、絞ったものを混ぜ合わせ、握っても良い)
⑥星形の人参がある場合は人参を乗せて完成。