白和え

豆腐と野菜で栄養満点！

コース：副菜

材料

木綿豆腐	200g
糸こんにゃく	100g
人参	100g(1/2本)
ほうれん草	100g
干シイタケ	3g
砂糖	10g(大さじ1)
醤油	10g(小さじ2)
味噌	20g(大さじ1)

作り方

①人参は千切り、糸こんにゃくは2cmの長さに、干シイタケはお湯で戻し1cm大に切る。
②木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分程度加熱し水切りする。 冷蔵庫で冷却する。
③人参、干シイタケを柔らかくなるまで茹でて冷却する。
④ほうれん草を茹でて冷却する。 絞って2cmの長さに切る。
⑤糸こんにゃくを茹でて冷却する。
⑥②の木綿豆腐をボウルに入れ潰す。
⑦絞った野菜、調味料を加えて混ぜて、完成。