すき焼きうどん

甘辛のつゆとうどんの相性が良く、子どもたちに人気のうどんです！

コース：主食

調理時間：40分

材料

（4人前）

ゆでうどん	600g
豚肉	200g
人参	100g(1個)
玉ねぎ	200g(1個)
ほうれん草	100g
干しいたけ	3g
砂糖	15g(大さじ2)
醤油	20g(大さじ1)
みりん風調味料	7g(小さじ1)
だし汁	1000㏄

作り方

①人参をいちょう切り、玉ねぎを薄切り、 ほうれん草を1cm幅のざく切りに、干しいたけをお湯で戻し、 粗みじん切りにする。うどんは9等分に切り、 茹でて冷水で冷却しておく。
②油をひいたフライパンに、 肉→人参→玉ねぎ→ほうれん草→干しいたけの順で炒める。
③肉、野菜に火が通ったら鍋に移し、 だし汁、調味料を加え、煮込む。 ※お椀にうどんを先に盛り付け、上からかけても良い。
④お皿に盛り付け、完成。