切干大根の煮物
PDF柔らかな切干大根に煮汁がじんわりしみ込んだ優しい味の副菜です。
コース：副菜
調理時間：20分
材料
（4人前）| 切干大根 | 50g |
| 人参 | 50g(1/2個) |
| いんげんor小松菜 | 50g |
| 油揚げ | 20g |
| 砂糖 | 10g(大さじ1) |
| 醤油 | 20g(大さじ1) |
| みりん風調味料 | 10g(大さじ1/2) |
| だし汁 | 適 |
| 干したけ | 5g |
作り方
| ①干しいたけ、切干大根はお湯で戻しておく。 油揚げを油抜きしておく。 人参を細切り、いんげん、切干大根を1cm幅、 干しいたけを粗みじん切り、油揚げを1cm角に切る。 |  |
| ②鍋にだし、調味料を合わせ、食材をすべて入れる。 (いんげんは最後に入れると色がきれいです) |  |
| ③だし汁が1/3になるまで煮詰める。 |  |
| ④お皿に盛り付け、完成。 |  |