いなり巻きずし

のりの代わりに甘辛く炊いたきつねで作る巻きずしです。

コース：おやつ

調理時間：30分

材料

（4人前）

米	400g
シーチキン	100g
人参	100g(1本)
干しいたけ	5g
砂糖	5g(大さじ1/2)
塩	1g
酢	6g(小さじ1)
〈いなり〉
油揚げ	80g
砂糖	10g(大さじ1)
醤油	25g(大さじ1 1/2)
みりん風調味料	20g(大さじ1)
水	300㏄

作り方

①人参、干しいたけを短冊切り、 油揚げは油抜きをし、開くように切る。
②人参、干したけ、シーチキンを米と一緒に炊く。
③鍋にいなりの調味料、油揚げを入れ、煮て粗熱を取る。
④ご飯が炊きあがったらご飯の調味料を加え、 味が全体に馴染むように混ぜ合わせる。
⑤油揚げをラップの上に広げ、ご飯を巻きずしのように巻く。 ※巻き終わりに両端をきつく縛ると形が崩れにくい。
⑥食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付け、完成。