鮭の蒸し焼き

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コース：主食

材料

①鮭は適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、えのきは1cmほどに切る。玉ねぎ、人参は電子レンジ等で軽く火を通しておく。
②生姜、醤油、みりんを混ぜ合わせる。
③フライパンに①の野菜を敷き、その上に鮭を乗せる。 ②の調味料を入れて蓋をする。
④焦げないように注意しながら中火で蒸し焼きにする。