冷やし中華

食欲のない真夏でも酸味のあるタレでツルっと食べやすい、さっぱり冷たい中華そば。夏野菜のトマトやきゅうり、コーンをトッピングし、彩りも栄養も豊富に。

コース：主食

調理時間：35分

材料

（10人前）

生ラーメン	600g
ささみ	200g
きゅうり	100g
トマト	100g
コーン	50g
<めんつゆ>
砂糖	30g
醤油	30g
酢	5g
だし汁	400cc
ごま油	適

作り方

①生ラーメンを6等分に切る。 きゅうりを千切りにする。 トマトは湯むきして2cm大に切る。
②生ラーメンを茹でて冷水で冷却しておく。
③小鍋に調味料を入れて沸かす。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 （酢が苦手な方は少なめにしてください。）
④ささみを茹でる。 ある程度冷めたら裂く。
⑤きゅうり、コーンをさっと茹でる。 ざるにあげ流水で冷却し、軽く絞って水気を切っておく。 （同じ鍋にトマトを入れて湯向きし、カットする。）
⑥お皿に盛り付けて、完成。
※離乳食はだし汁とうどんで作る。