れんこんつくね

れんこんのさっくりとした味わいと鶏肉のもちっとした食感が組み合わさって食が進みます♪

コース：主菜

調理時間：30分

材料

（4人前）

鶏挽肉	300g
れんこん	200g(2節)
木綿豆腐	100g
片栗粉	適
油	適
〈タレ〉
砂糖	20g(大さじ2)
醤油	30g(大さじ2)
みりん風調味料	20g(大さじ1)
水	30cc

作り方

①れんこんは粗く刻んでおく。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、 レンジで3分程度加熱し水切りを行う。
②ボールにれんこん、豆腐、片栗粉を入れ混ぜる。
③フライパンに油をひき、成形して焼く。
④焼き色を付けながらしっかり中心まで火を通す。
⑤つくねを一度取り出し、フライパンにタレの調味料を合わせる。 調味料が混ざり合った所につくねを戻し、全体に絡める。
⑥お皿に盛り付け、完成。