炒り鳥
PDF具だくさんでボリューミーな煮物です。
味付けはシンプルで、食べやすい和食です。
コース：主菜
材料
| 鶏肉 | 400g |
| 人参 | 100g(1/2本) |
| 大根 | 100g |
| いんげん | 100g |
| れんこんorごぼう | 100g |
| 高野豆腐 | 20g |
| 干シイタケ | 10g |
| 砂糖 | 10g(大さじ1) |
| 醤油 | 10g(小さじ2) |
| みりん風調味料 | 5g(小さじ1) |
| だし汁 | 300g |
作り方
| ①鶏肉を1cm大に切る。高野豆腐をぬるま湯で戻し、1cm角に切る。他の具材を1cm大の乱切りにする。 |  |
| ②肉、火の通りにくいものの順で炒めていく。 |   |
| ③軽く全体が炒まったら、だし汁、砂糖、みりん風調味料を入れ、蓋をして10分程度加熱する。 醤油を加えて、具材が柔らかくなり煮汁が少なくなるまで加熱する。 |  |
| ④完成。 |  |