ちゃんぽん風うどん
PDF材料
| ゆでうどん(乾麺) | 1000g(400g) |
| 豚肉 | 200g |
| ちくわ | 50g |
| もやし | 100g(1袋) |
| キャベツ | 100g(1/4切) |
| 人参 | 100g(1/2本) |
| 干シイタケ | 3g |
| 薄口醤油 | 5g |
| 鶏ガラスープ | 10g(大さじ1) |
| 水 | 1000cc |
| 片栗粉 | 適 |
作り方
① うどんは９等分に切って茹でる。
② ざるにあげ、冷水でしめる。
③豚肉は1㎝、ちくわは縦に４等分し細切り、もやしは1㎝幅、キャベツは１㎝大、人参は短冊切り、干しｼｲﾀｹは薄切りする。
④鍋に豚肉を入れて炒める。
⑤豚肉に火が通れば、野菜を加えて炒める。
⑥水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑦調味料を入れる。
⑧水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。お皿に盛り付ける。
コース：主食