麻婆豆腐
PDF材料
| 豚挽肉 | 200g |
| 木綿豆腐 | 300g(1丁) |
| 玉ねぎ | 150g(1個) |
| 人参 | 100g(1/2本) |
| チンゲン菜 | 100g(1束) |
| もやし | 100g(1袋) |
| いんげん | 50g |
| 鶏ガラスープ | 3g(小さじ1) |
| 砂糖 | 10g(大さじ1) |
| 醤油 | 10g(大さじ1/2) |
| 味噌 | 20g(大さじ1) |
| 水 | 200cc |
| 片栗粉 | 適 |
作り方
① 豚肉は熱湯でさっと湯がいてざるにあげる。
② 豆腐は２㎝角、玉ねぎはみじん切り、人参１㎝角、チンゲン菜、もやし、いんげんは１㎝幅に切る。
③フライパンにレンジで加熱しておいた玉ねぎ、人参を入れ、チンゲン菜の茎の部分、もやしも入れて炒める。
④水を入れて煮、合わせておいた調味料を加え、豆腐を入れる。
⑤ チンゲン菜の葉の部分、いんげんを加える。
⑥水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。
⑦お皿に盛り付ける。
コース：主菜