肉うどん

野菜の甘みとお肉の旨味たっぷりの優しい味付けのうどん。

コース主食

材料

ゆでうどん600g
(乾麺300g)
牛肉or豚肉200g
人参100g(1本)
玉ねぎ100g(1/2個)
小松菜50g
醤油20g(大さじ1)
砂糖10g
だし汁1000cc

作り方

①肉を1cm大に切る。
人参を色紙切りor短冊切り、玉ねぎを薄切り、小松菜をざく切りにする。
うどんを9等分に切り、茹でて流水で冷却しておく。
②肉を色が変わるまで炒める。
野菜、調味料、だし汁を入れて煮込む。
(人参、玉ねぎはレンジで加熱しておくと煮込み時間を短縮できます。)
③お皿にうどんを盛りつけ、つゆをかけて完成。