魚の南蛮漬け

コース主菜

材料

さば300g
片栗粉
玉ねぎ100g(中1/2個)
人参50g
ピーマン50g
パプリカ50g
砂糖15g(小さじ5)
醤油15g(小さじ2・1/2)
10g(小さじ2)
50㏄

作り方

①さばは一口大に切り、野菜は薄切りにする。
②さばに片栗粉をまぶし、170~180℃の油で揚げていく。
③鍋に野菜を入れて炒め、調味料、水を加えてたれを作る。
④揚げたさばとたれを混ぜ合わせて漬け込み、お皿に盛り付ける。