麻婆茄子

ご飯が進む味付けです!
なすは食物繊維が豊富で、消化を助けてくれます。

コース主菜

材料

豚挽肉300g
ナス300g(2~3本)
玉ねぎ200g(1個)
ニラ50g
☆鶏がらスープ3g(小さじ1)
☆砂糖10g(大さじ1)
☆醤油10g(小さじ2)
☆味噌20g(大さじ1)
200cc
片栗粉

作り方

①ナス、玉ねぎ、ニラを食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは電子レンジで加熱しておく。
②フライパンで豚挽肉を炒める
③肉に火が通ってきたら、ナスと玉ねぎを入れて炒める。
④ナスと玉ねぎがしんなりしてきたら、ニラを加えてさらに炒める。
⑤☆の調味料を混ぜ合わせたものと水を加えて、少し煮る。
⑥分量外の水でといた片栗粉を入れて、とろみをつけて完成。