ビビンバ丼

500g(2合)
合挽肉or豚挽肉300g
砂糖5g(大さじ1/2)
醤油5g(小さじ1)
鶏ガラスープ3g(小さじ1)
味噌5g(小さじ1)
<ナムル>
ほうれん草100g
人参100g(1/2本)
もやし100g(1袋)
鶏ガラスープ3g

作り方

① ほうれん草は茎から茹でて水で色止めし、1㎝幅に切る。

② 人参は千切り、もやしは1㎝幅に切る。

③調味料は合わせておく。

④フライパンに挽肉と調味料を入れ、火にかける前によく混ぜ合わせる。

⑤④を弱火~中火にかけて混ぜながら加熱し、挽肉に火が通り、水分がほとんどなくなるまで炒める。

⑥人参、もやしを茹でたらざるにあげ、水で冷やし、よく水気を切る。

⑦ほうれん草、人参、もやしを鶏ガラ、ごま油で和える。

⑧炊けたご飯に挽肉、野菜を盛り付ける。

コース主食